#VILLESMAGIQUES - ROUTE JAMBON IBÉRIQUE : HISTOIRE ET TRADITION

15:00 - Arrivée à Medellín : Check-in dans un hébergement.

15:30 - Visite guidée du centre historique et du théâtre romain :

Explorez les rues pavées, le pont romain et le théâtre, un joyau archéologique qui reflète l’histoire romaine du lieu.

16:30 - Visite du château de Medellín :

Découvrez son importance historique pendant la Reconquête et profitez d’une vue panoramique sur le fleuve Guadiana.

18:00 - Atelier de céramique romaine :

Participez à la fabrication de pièces inspirées de l’époque romaine en utilisant des techniques traditionnelles.

19:30 – 20:00 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Caldereta d’agneau d’Estrémadure.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza de Ribera del Guadiana.

Hébergement : Medellín.

08:30 - Petit-déjeuner : Tartines de pain de campagne avec confiture de figues et café.

09:00 - Route sur le pont romain de Medellín :

Découvrez tous les détails de sa construction et son rôle dans la connexion entre l’ancienne Lusitanie et la Bétique. (Guidée)

10:30 - Atelier de cuisine traditionnelle :

Apprenez à préparer des douceurs typiques d’Estrémadure comme les perrunillas et dégustez vos propres créations.

12:00 – 13:00 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Migas d’Estrémadure avec chorizo et poitrine de porc.
• Accord mets et vins : Vin blanc sec de Ribera del Guadiana.

14:30 - Transfert à Fregenal de la Sierra : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites à venir.

• Distance : 85 km, Durée : 1h15.

15:30 - Visite guidée du château templier de Fregenal :

Parcourez les remparts, les tours et la cour d’armes tout en découvrant la présence de l’Ordre du Temple dans la région.

17:30 - Atelier de dentelle aux fuseaux :

Découvrez cette technique artisanale typique de la région et repartez avec votre propre création.

20:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Filet de porc ibérique avec pommes de terre au romarin.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza du Condado de Huelva.

Hébergement : Fregenal de la Sierra.

08:30 - Petit-déjeuner : Pain rustique avec huile d’olive vierge extra et fromage frais de chèvre.

10:00 - Randonnée guidée dans la dehesa de chênes :

Marchez entre chênes-lièges et chênes verts tout en découvrant la flore et la faune de cet écosystème unique.

11:30 - Visite d'une fabrique de charcuterie ibérique :

Découvrez le processus d'affinage et d'élaboration des produits ibériques, et profitez d'une dégustation de jambons et de longes.

13:30 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Riz au lièvre.
• Accord mets et vins : Vin rouge jeune du Condado de Huelva.

15:30 - Transfert à Segura de León : Check-in et visite de l'office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites prévues.

• Distance : 25 km, Durée : 30 minutes.

17:00 - Visite guidée du centre historique de Segura de León :

Découvrez son église, la place principale et ses anciennes fontaines.

18:30 - Atelier de broderie traditionnelle :

Apprenez les techniques artisanales traditionnelles et créez un petit souvenir brodé.

19:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Joue de porc ibérique au vin rouge.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza du Condado de Huelva.

Hébergement : Segura de León.

08:30 - Petit-déjeuner : Gâteau maison au citron et café aromatique.

09:00 - Randonnée guidée parmi les oliveraies centenaires :

Découvrez les différentes variétés d’oliviers et apprenez-en davantage sur la récolte tout en profitant d’un paysage unique.

11:30 - Atelier de fabrication d’huile d’olive :

Découvrez le processus d’extraction dans un moulin local et participez à une dégustation.

13:00 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Pot-au-feu d’Estrémadure aux pois chiches et légumes locaux.
• Accord mets et vins : Vin blanc fruité du Condado de Huelva.

13:30 - Transfert à Calera de León : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites prévues.

• Distance : 20 km, Durée : 30 minutes.

15:30 - Visite guidée du Monastère de Tentudía :

Découvrez l’histoire et l’art de cet important site historique.

17:30 - Atelier de conserves et de pickles maison :

Utilisez des produits frais pour préparer des pickles et conserves typiques de la région.

20:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Poulet fermier aux amandes.
• Accord mets et vins : Vin blanc sec du Condado de Huelva.

Hébergement : Calera de León.

08:30 - Petit-déjeuner : Ricotta avec miel de thym et tartines de pain de campagne.

09:00 - Randonnée guidée à travers les dehesas de Tentudía :

Marchez parmi les chênes verts et les chênes-lièges tout en découvrant les pratiques d’élevage traditionnelles.

11:30 - Atelier de fabrication de fromage de brebis :

Participez au processus artisanal d’élaboration de fromages affinés et frais.

13:00 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Gaspacho d’Estrémadure et omelette aux asperges sauvages.
• Accord mets et vins : Vin blanc jeune du Condado de Huelva.

14:30 - Transfert à Cabeza la Vaca : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites prévues.

• Distance : 25 km, Durée : 30 minutes.

16:00 - Visite guidée des rues pavées de Cabeza la Vaca :

Découvrez l’église paroissiale et les fontaines historiques du village.

17:30 - Atelier de pâtisserie traditionnelle :

Apprenez à préparer des douceurs typiques comme les pestiños et les perrunillas.

20:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Joue de porc ibérique à la sauce au vin.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza du Condado de Huelva.

Hébergement : Cabeza la Vaca.

08:30 - Petit-déjeuner : Tartines de pain rustique avec huile d’olive et miel de fleur d’oranger.

10:00 - Visite guidée des grottes de Fuentes de León :

Découvrez cet impressionnant ensemble de grottes, leur formation géologique et les peintures rupestres qu’elles abritent.

13:00 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Ragoût de chevreau avec pommes de terre au thym.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza du Condado de Huelva.

14:30 - Transfert à Fuentes de León : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites prévues.

• Distance : 15 km, Durée : 20 minutes.

16:00 - Visite guidée du centre historique de Fuentes de León :

Promenez-vous dans les rues du village, découvrez son église paroissiale et sa place principale.

17:30 - Atelier de confitures et conserves maison :

Apprenez à préparer des conserves à base de fruits locaux et dégustez le résultat.

20:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Gachas d’Estrémadure.
• Accord mets et vins : Vin blanc fruité du Condado de Huelva.

Hébergement : Fuentes de León.

08:30 - Petit-déjeuner : Tartines de pain rustique avec huile d’olive vierge extra et miel de la région.

10:00 - Randonnée guidée aux alentours de Fuentes de León :

Profitez d’une dernière promenade à travers les paysages entourant les grottes, avec des vues sur les dehesas de chênes verts et de chênes-lièges.

11:30 - Atelier de fabrication de produits ibériques :

Découvrez les techniques traditionnelles de production des charcuteries ibériques et participez à une dégustation.

13:00 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Migas d’Estrémadure avec torreznos et poivrons.
• Accord mets et vins : Vin blanc jeune du Condado de Huelva.

14:30 - Transfert à Cumbres Mayores : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites prévues.

• Distance : 50 km, Durée : 1 heure.

16:00 - Visite guidée du centre historique de Cumbres Mayores :

Découvrez son château médiéval et ses ruelles étroites, pleines d’histoire et de tradition.

17:30 - Atelier de conserves et pickles traditionnels :

Apprenez à préparer des conserves à base de produits locaux, comme les poivrons et les aubergines.

20:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Cochon de lait rôti avec pommes de terre.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza de Ribera del Guadiana.

Hébergement : Cumbres Mayores.

• 08:30 - Breakfast: Rustic bread with grated tomato, extra virgin olive oil, and fresh cheese.
• 09:00 - Guided hike through the dehesa: Explore the characteristic landscape of the Sierra de Aracena and Picos de Aroche while learning about the local flora and fauna.
• 11:30 - Beekeeping workshop: Learn about the artisanal honey production process and taste different varieties.
• 13:00 - Lunch at a local restaurant:
• Dish: Mountain-style migas with local cured meats.
• Pairing: Dry white wine from Condado de Huelva.
• 14:30 - Transfer to Puerto Moral: check-in and visit to the tourist office to stamp the passport and collect information about upcoming visits. Distance: 35 km, duration: 40 minutes.
• 16:00 - Guided visit to the parish church: Explore the town’s main temple and learn about its history and architecture.
• 17:30 - Traditional pottery workshop: Design and paint your own decorative piece following local artisan techniques.
• 20:30 - Dinner at the accommodation: Roasted lamb with aromatic herbs.
• Pairing: Aged red wine from Ribera del Guadiana.

Accommodation: Puerto Moral..

• 08:30 - Breakfast: Rustic village bread toast with extra virgin olive oil and honey.
• 09:00 - Interpretative guided route along an old livestock trail: Learn about the importance of livestock routes in the region’s history.
• 11:30 - Goat cheese-making workshop: Participate in the complete cheese-making process, from curdling to molding, and taste the final product.
• 13:00 - Lunch at a local restaurant:
• Dish: Chickpea stew with spinach.
• Pairing: Young white wine from Condado de Huelva.
• 14:30 - Transfer to Higuera de la Sierra: check-in and visit to the tourist office to stamp the passport and collect information about upcoming visits. Distance: 25 km, duration: 30 minutes.
• 16:00 - Guided tour of the historic center: Discover the Church of San Sebastián, noble houses, and traditional fountains.
• 17:30 - Traditional pickling and preserves workshop: Learn how to make pickles and preserves using fresh products from the region.
• 20:30 - Dinner at the accommodation: Free-range chicken in almond sauce.
• Pairing: Aged red wine from Condado de Huelva.

Accommodation: Higuera de la Sierra

• 08:30 - Breakfast: Almond sponge cake with honey and coffee.
• 09:00 - Hiking route through the Sierra de Aracena Natural Park: Explore breathtaking natural landscapes, including chestnut and holm oak forests. (Guided)
• 11:30 - Traditional embroidery workshop: Learn the typical embroidery techniques of the region and create a small keepsake.
• 13:00 - Lunch at a local restaurant:
• Dish: Rice with mushrooms and Iberian cured meats.
• Pairing: Dry white wine from Condado de Huelva.
• 14:30 - Transfer to Cortegana: check-in and visit to the tourist office to stamp the passport and collect information about upcoming visits. Distance: 20 km, duration: 30 minutes.
• 16:00 - Guided visit to Cortegana Castle: Tour this medieval fortress and learn about its role in the history of the border with Portugal.
• 17:30 - Homemade liqueur-making workshop: Learn how to make liqueurs using local fruits and herbs.
• 20:30 - Dinner at the accommodation: Iberian pork cheeks in red wine.
• Pairing: Aged red wine from Condado de Huelva.
• Accommodation: Cortegana.

• 08:30 - Breakfast: Whole wheat toast with grated tomato and extra virgin olive oil.
• 09:00 - Guided route along the livestock trails of Cortegana: Explore ancient paths used by shepherds while enjoying panoramic views of the mountains.
• 11:30 - Traditional pastry workshop: Learn how to make typical sweets like pestiños and rosquillas.
• 13:00 - Lunch at a local restaurant:
• Dish: Wild boar stew.
• Pairing: Reserve red wine from Condado de Huelva.
• 14:30 - Transfer to Minas de Riotinto: check-in and visit to the tourist office to stamp the passport and collect information about upcoming visits. Distance: 35 km, duration: 40 minutes.
• 16:00 - Guided tour of the Riotinto Mining Park: Learn about the region’s mining history, visit an old English neighborhood, and tour the mining museum.
• 17:30 - Tour along the Tinto River: Explore the unique landscapes and the reddish hues that characterize this extraordinary river.
• 20:30 - Dinner at the accommodation: Cod with vegetable ratatouille.
• Pairing: Dry white wine from Condado de Huelva.
• Accommodation: Minas de Riotinto.

• 08:30 - Breakfast: Rustic bread toast with olive oil and honey.
• 09:00 - Guided route along the Tinto River and its old mines: Enjoy a final walk through the mining landscapes before heading to Palos de la Frontera.
• 11:30 - English-style ceramics workshop: Learn about ceramic techniques used in the old English quarter of Riotinto and create your own piece.
• 13:00 - Lunch at a local restaurant:
• Dish: Baked fish with potatoes and lemon.
• Pairing: Fruity white wine from Condado de Huelva.
• 14:30 - Transfer to Palos de la Frontera: check-in and visit to the tourist office to stamp the passport and collect information about upcoming visits. Distance: 55 km, duration: 1 hour.
• 16:00 - Guided tour of the historic center of Palos: Discover the place from where Christopher Columbus’ caravels departed, visit the Church of San Jorge, and explore the Fountain of the Canons.
• 17:30 - Historical navigation workshop: Learn how ships were prepared in the past and discover the navigation techniques that took Columbus to the New World.
• 20:30 - Dinner at the accommodation: Huelva-style garlic shrimp.
• Pairing: Dry white wine from Condado de Huelva.
• Accommodation: Palos de la Frontera.

08:30 - Breakfast: Rustic village bread toast with Iberian ham and coffee.

09:00 - Visit to a winery and Iberian ham drying house: Learn about the Iberian ham curing process, from selecting the pieces to drying and storing them. Participate in a tasting to appreciate the different qualities and flavors.

10:30 - Guided excursion to the caves of the Dehesa del Estero: Explore these natural caves near the river estuary, discovering their geological formation and the fauna living inside.

11:30 - Seafood workshop at the port: Visit the fishing port and participate in a hands-on activity where you will learn how to select and prepare fresh local seafood, such as clams and shrimp.

12:00 - End of the trip: After the last activities, return to the points of origin